アルコール度・・・温度が２０℃のとき、酒のアルコール含有量を計ってパーセント（度数も同じこと）で表示します。  エキス分・・・酒からアルコール分を取り除いた糖分や灰分などの成分のこと。  キューブド・アイス・・・四角い氷。製氷機で作る一般的な氷。  クラックド・アイス・・・３～４ｃｍの大きさに粗割りした氷  クラッシュド・アイス・・・割って細かく砕いた氷。  シェーブド・アイス・・・かき氷のこと。  シェーク・・・シェーカーで材料を混ぜること。  スクイーズ・・・レモン、オレンジ、ライムなどの果汁を絞ること。  ステア・・・バースプーンで混ぜること。  ストレート・・・水やサイダーで割らず他のものを混ぜないそのままの酒のこと。  スノー・スタイル・・・レモンの切り口でグラスのふちをぬらし、塩や砂糖をつけるスタイル。