基本的に調理場にある調味料なら何でもサービスマンに言えば持ってきてくれます。醤油やマスタード、ウスターソースに  ケチャップ、マヨネーズなどなど。しかし言い方には注意が必要です。大きな声で呼びつけてあれこれ持って来いと言うのは周囲への  不快感につながりますし、美味しい料理をまずいと周りに言っているように聞こえます。やはり小声でそっと頼まれるのがよいでしょう。