ターンテーブルは自由に廻すことができますが、廻し方には一応のルールがあります。右手で引き寄せますから右回りが基本になります。  とは言っても左に廻せばすぐ取れる料理をわざわざ右に大きく一回転させるようなことはしなくても結構です。それからターンテーブル  には、ビールなどの倒れやすいものは乗せてはいけませんし、食べ終わった下げ皿も乗せないようにしましょう。